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金牌访谈 | 英格尔金牌检查员——揭秘有机产品认证的真相 我可能活的还不如一只动物

来源：时间：2022-09-20浏览次数：次
要说大众知晓度最高的认证，非“有机产品认证”认证莫属。有机产品顶着“高价、健康、非转基因、无农药、无化肥”的标签，而标签之后，真正的有机产品到底有着怎样的生产要求？一只合格的有机动物的快乐生活是怎样的？

以及第三方认证机构在有机食品认证中扮演什么角色，发挥什么样的作用？企业申请有机产品认证需要满足什么条件？消费者如何辨别有机产品真伪？

我们有请英格尔认证农食部负责人、有机产品认证高级检查员、良好农业规范检查员、农业硕士樊贤樊老师为大家生动讲解。





01
ORGANIC
FOOD
一说起有机食品，“贵”和“健康”是最典型的2个标签，能否具体讲讲是什么支撑了有机食品的高价？


1）
固有的印象，1.5-2倍较合理
假如拿散装普通产品的价格与包装良好的有机产品进行对比，这是有偏颇的。因为就算在普通食品范围内，散装跟有包装的价格都不在同一层级。

要对比，就该让同等包装的普通产品与有机产品进行比较，一般来讲，有机产品的价格是普通产品的1.5-2倍较为合理。

以鸡蛋为例，某线上买菜平台上，10枚同等包装的鸡蛋价格

□ 有机鸡蛋¥：26.8元，
□ 普通品牌¥：16.9，有机是普通的1.59倍。
□ 知名品牌¥：20.5，有机是知名的1.3倍，价格相差较小。
（图源：某卖菜平台）



2）
成本差异
有机产品有着严苛的生产、加工标准，为了符合要求，认证申请企业付出的成本远超普通生产。
以下分别以种植和养殖为例，看看有哪些我们不太清楚的成本。


种植
a、不使用化学合成的农药化肥，用自然界已存在的物质代替，比如

杀虫剂-除虫菊科植物提取液-植物源
杀虫、杀菌、除草-枯草芽孢杆菌-微生物源
调节茶园土壤PH值-生石灰-矿物源

通常来说，自然界已存在的投入品成本普遍高于化学合成的化肥农药。


b、转换期
土地从常规的农业种植升级到有机种植，考虑到土壤残留物和技术成熟度等原因，设置了一定的转换期，通过转换期后的产品才被允许作为有机产品销售。

通常一年生的蔬菜转换期是24个月，多年生的植物是36个月。

转换期期间必须严格按照有机产品的标准进行生产，但产品却只能按照普通商品进行售卖，普通商品的价格明显低于有机产品，这无疑增加了有机产品的成本。

c、产量下降
从常规种植到有机种植，土地单位产出尤其是前两年存在一定程度的下降。投入增加、收成却减少，产品单价自然水涨船高，最终反映在售价上，一般4-5年后有机产品产量才会逐步与常规种植持平。

d、人工成本
以除草为例，人工除草带来成本的提升，另外，除草布成本也较高。

e、缓冲带
按照有机产品标准，在有机地块和常规地块之间，需设置缓冲带，限制和阻挡临近地块化学合成的农药、化肥等污染物影响有机地块。


养殖
有机食品除了众所周知的健康外，养殖中关注动物福利、关爱动物，苛刻的要求显著提升养殖成本。

以鸡的饲养条件为例：
a、拥有充足的活动空间： 
有机养殖要求：室内1㎡ 6只鸡 、室外4㎡ 1只鸡  

      有机养殖                                 vs                                          普通养殖

b、保证充足的睡眠
c、合适的户外运动
d、食用有机饲料
e、不能笼养、圈养，确保运动场的光照和空气流通
f、不能强迫喂食
g、不能24小时照明
h、地垫要求不能有毒

可见维系以上条件，付出的成本远远高于常规生产。



02
ORGANIC
FOOD
作为认证机构的检查员，在有机产品审核工作中重点关注和检查哪些方面？
有机食品依据国标生产、加工、销售，然后由第三方独立认证机构审核，通过后才可作为有机产品进行销售。

认证机构的检查员重点和核心工作是：检查申请企业是否按有机产品的标准生产、加工。

主要分为：
a、检查投入品
投入品是否符合标准，是否违规使用化肥、农药等。

b、生产过程
种植的地块是否被外界污染，是否设置缓冲带；是否存在工具污染，如收割过普通产品的农具，是不能不经处理用在有机产品上。
动物养殖的生活生长环境、室内室外的要求是否满足。

c、可追溯性
目的是保证在销售的有机产品确实是按照有机产品的标准生产出来的。

要求保留生产全过程的记录，如地块图、农事活动记录、收获记录、加工记录、仓储记录、出入库记录、运输记录、销售记录以及生产批号系统，确保能追溯。



03
ORGANIC
FOOD
第三方认证机构是有机产品取信的重要一环，为了维护这份信任，英格尔认证做了哪些努力来维护，我们的底线在哪里？
英格尔作为认证机构，我们的目的就是“传递信任、服务发展”，为了做到独立公正，我们制定了一套有机产品审核机制并逐渐完善。

在制度上，我们从认证前、中、后期三阶段，进行预防和保证。

认证前，组织在申请的时候签承诺书，确保提交信息真实无误。

认证时，严格遵照有机产品标准检查，不承诺100%通过。

采访时，樊老师分享了一个终止检查的案例，某次实地检查时，该企业所属的地块范围引起了检查员的怀疑，于是检查员当即跟村委会进行土地所属核实，确定土地不属于该企业后，检查员立马终止了检查。
假如现场检查出禁用物质也可能面临终止审核。
除此之外，检查员老师要在现场进行抽样、送检，要求不能检测出禁用物质。

图：樊老师在审核现场进行抽样 

发证后：我们对获证组织进行不通知检查，如果存在不符合有机认证标准，或者超范围使用有机标志，获证组织面临暂停、撤销证书风险。


案例

某种植企业申请有机产品认证，申请材料已完成前期初步对接，认证合同已签订、款项已支付。


英格尔认证有机产品检查员在文件审核的过程中，比对企业提供的有机地块卫星定位地图发现 该有机地块与周边普通种植地块距离太近，无缓冲带设置，这明显不符合有机产品生产标准，普通地块的农药和化肥很可能随风飘到有机种植地块，造成污染。


必须跟企业进行核实，确认是否设置缓冲带。在得到否定的答复后，检查员明确告知企业缺乏有效缓冲带是不符合有机产品认证标准，要求进行整改。企业以曾经做过认证、且产品检测达标为由拒不配合整改。


缓冲带是防止污染的必备条件，是有机产品认证必须满足的条件之一。在与企业再三沟通无果后，我们拒绝了本次认证，退还了该企业的款项。






04
ORGANIC
FOOD
从申请组织角度来说，自身要具备什么样的条件，才有资格申请有机产品认证？申请认证的流程是怎样的？
申请组织根据GB/T19630-2019有机产品的国家标准的要求，完全符合有机产品的生产、加工条件，经过认证机构前期文件评审，现场检查，后期合格评定，产品检测均通过后，方可获得认证机构颁发的有机产品/有机转换证书。







英格尔认证有机产品申请认证的流程
：
（图：有机产品认证流程  图源：ICAS英格尔认证）



05
ORGANIC
FOOD
作为普通消费者，我们如何辨别有机食品真伪？
我们在购买有机产品的时候，扫描商品上的有机码（下图），刮开涂层、输入有机码，展示产品信息、生产商、规格、认证机构。

（图：有机产品码 图源：ICAS英格尔认证）

有机产品实行一品一码，一品是最小销售单位，每一码均在认监委备案。

为保证有机产品的可追溯性，国家认监委要求认证机构向获得有机产品认证的企业发放认证标志，允许有机生产企业在产品标签上印制有机产品认证标志（见下图）。

图：有机产品标志

有机码和有机产品标志-应用展示

图：左→有机产品标志
右→有机码



06
ORGANIC
FOOD
能否推荐一些英格尔审核的有机产品品牌？


百瑞源
荒漠有机枸杞，“中国驰名商标”、“农业产业化国家重点龙头企业”、“国家高新技术企业”、“国家枸杞加工技术研发专业中心”。

图：百瑞源枸杞研发中心

据介绍，百瑞源的枸杞在黄土高坡上的盐碱地开荒种植。经过10年的荒漠改造，昔日戈壁荒漠，如今嬗变为风光旖旎的绿色杞园，不仅让昔日的荒漠变成了绿洲，还为当地移民提供了就业的机会。

图：樊老师在百瑞源枸杞种植基地现场检查 





九华粮品
生产茶叶、大米、土鸡、鸡蛋等多个有机品种。文章前部鸡蛋价格对比中有机鸡蛋生产商。拥有10余个养殖基地，产品价格较亲民、无过高溢价。

图：九华粮品有机鸡蛋货架


有机产品反映着社会信任的风向，担任着生态环境的改善、促进农业可持续发展和实现农民增收的功能。第三方认证机构作为其中掌握决定性的重要一环，在正向的价值取舍、底线维护上有助于传导积极的社会风气，实现传递信任的社会责任。

信任获得不易，摧毁只需一次，为了维护这份珍贵的信任，英格尔认证在机制上不断完善、价值观上持续坚守，期待用微光照亮微光，同社会各方默契守护，共同点亮信任的灿烂苍穹。







英格尔认证-金牌审核员采访系列：

1、深度访谈｜英格尔金牌审核员－认证是促进食品安全的重要推手

2、副总撰稿 | 英格尔认证张增发：建立体系的最终目的是有效性

3、深度访谈 | 英格尔金牌审核员——岁月不败专业人 韶华不负流年

4、深度访谈 | 英格尔金牌审核员——做一个先抬头看天，再低头拉车的行者







成立22年的资深认证机构
CNAS和UKAS双重认可 
认证人员规模约 500 人

上海 1 总部
全国 6 大办事处
（广州、重庆、厦门、青岛、合肥、温州）

服务项目广
含管理体系认证、服务认证、产品认证等 40 余项

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